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  轉(zhuǎn)載于“包頭電視臺(tái)”、包頭日?qǐng)?bào)——《發(fā)揚(yáng)工匠精神，打造百年老店》

  一、艱苦創(chuàng)業(yè)年代：（1951年-1979年）

  1、建廠初期基本情況：

  新中國(guó)建國(guó)初期，百?gòu)U待興。包頭市食品業(yè)沒(méi)有一個(gè)象樣的工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，食用油只有零散的民間油坊35家，其中就有山西喬致庸的復(fù)盛油坊，基本上是用牲畜拉磨粉碎原料，人工鐵錘榨油，生產(chǎn)條件非常簡(jiǎn)陋落后。

  1951年5月，在包頭市東河區(qū)成立了“包頭制油廠”，當(dāng)時(shí)隸屬于“綏遠(yuǎn)軍區(qū)后勤部”，也是內(nèi)蒙古具有工業(yè)化生產(chǎn)性質(zhì)的油脂企業(yè)，于1953年劃歸包頭工業(yè)局，名稱為“國(guó)營(yíng)包頭制油廠”，承擔(dān)著當(dāng)時(shí)包頭市9萬(wàn)人的食用油供應(yīng)。              

1952年包頭制油廠建筑許可證

          國(guó)內(nèi)制油設(shè)備引進(jìn)的克羅伯型榨油機(jī)——?jiǎng)恿β菪龣C(jī)榨油，有三臺(tái)榨油機(jī)，日處理原料21噸。五、六十年代的食用油是由亞麻籽和菜籽配比加工，俗稱“混合油”，由于工藝簡(jiǎn)單，是三脫工藝（脫膠、脫酸、脫臭），生產(chǎn)出的油脂顏色重，味道濃，有時(shí)略有苦味，油煙較大，入鍋起沫多。

1956年包頭制油廠啟用新印章

1952年綏遠(yuǎn)省人民政府批復(fù)包頭制油廠基本建設(shè)計(jì)劃

  到了七十年代，隨著包頭市人口逐漸增多，本地所產(chǎn)的亞麻籽和菜籽已不能滿足加工需求，從伊盟、巴盟地區(qū)引進(jìn)了葵花籽原料榨油。生產(chǎn)出來(lái)的葵花籽油顏色比較清亮，入鍋后起沫較少，從此便生產(chǎn)葵花籽油。

  2、艱苦創(chuàng)業(yè)階段：

  制油廠成立初期，廠里職工普遍年齡低，文化程度低，許多職工甚至不識(shí)字，全廠只有從北京、天津聘請(qǐng)的三名工程師和技術(shù)人員。在這種條件下，廠里發(fā)動(dòng)大家主動(dòng)學(xué)文化，學(xué)技術(shù)，為了盡快使工人們掌握操作程序，廠里采取了三項(xiàng)措施，一、簽訂師徒合同，包教包會(huì)；二、規(guī)定每周2次理論結(jié)合實(shí)際的技術(shù)學(xué)習(xí)研究會(huì)；三、每個(gè)師傅帶幾個(gè)徒工，一邊工作，一邊學(xué)習(xí)；就這樣，在短時(shí)間內(nèi)使職工掌握了應(yīng)有的基礎(chǔ)技術(shù)，解決了技術(shù)力量薄弱環(huán)節(jié)。

1952年克羅伯型榨油機(jī)

  建國(guó)初期，包頭市民只有9萬(wàn)人，隨著國(guó)家開(kāi)發(fā)邊疆的號(hào)召，全國(guó)各地陸續(xù)奔赴包頭支援包頭建設(shè)的人口不斷在增加，糧油供應(yīng)任務(wù)不斷增長(zhǎng)，如何提高產(chǎn)量，提高油料的出成率成為制油廠長(zhǎng)期光榮而艱巨的任務(wù)。

  廠里職工們就是靠著師徒傳承和自學(xué)成才的技術(shù)知識(shí)，組成技術(shù)攻關(guān)班組，不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，常年鉆研技術(shù)，攻克了一個(gè)又一個(gè)的難題。

1952年克羅伯型榨油機(jī)

  1953年，經(jīng)設(shè)備改造，加長(zhǎng)了精煉罐，使油料的儲(chǔ)存量從8噸增加到10噸，提高生產(chǎn)能力，年產(chǎn)量提高了440噸；         

  1956年，采用高水份油料蒸炒工藝，加工副產(chǎn)品餅殘由百分之6.5降為百分之6，提高出油率0.5個(gè)百分點(diǎn)；

  1957年，自行設(shè)計(jì)制造出一臺(tái)新型榨油機(jī)，并添置儲(chǔ)存罐、精煉罐，改進(jìn)了輔助設(shè)備，使生產(chǎn)自動(dòng)化程度達(dá)到百分之85以上，較大降低了人工勞動(dòng)，提高勞動(dòng)效率。

  1961年，從工藝方面改革，將原來(lái)用食鹽水化精煉改為堿化精煉，生產(chǎn)的油脂從二級(jí)油（原國(guó)標(biāo)）升級(jí)為一級(jí)油（原國(guó)標(biāo)），提高了產(chǎn)品質(zhì)量；

  1978年，脫臭罐改為真空罐，脫臭能力提升，建成日處理油料40噸的平轉(zhuǎn)式浸出車間，年產(chǎn)量達(dá)到5000噸。

1952-1986年散裝油脂包裝桶

  在艱苦創(chuàng)業(yè)的年代，在人才、技術(shù)、資金完全匱乏的條件下，能夠順利完成生產(chǎn)任務(wù)，并不斷進(jìn)行技術(shù)改造，提升生產(chǎn)能力，使制油廠不斷發(fā)展壯大，完全是靠著制油廠全體職工們一腔熱血，勇于奉獻(xiàn)，對(duì)黨忠誠(chéng)、以廠為家的主人翁責(zé)任感，積極向上，努力學(xué)習(xí)，鉆研技術(shù)的刻苦精神，不怕困難，不懼艱苦，細(xì)心琢磨，認(rèn)真鉆研的工匠態(tài)度。

  在那個(gè)年代， 提倡技術(shù)革新，推廣經(jīng)驗(yàn)成為一種時(shí)尚，僅以1958年為例，當(dāng)時(shí)廠里職工共140人，制油廠一年共提出技術(shù)革新項(xiàng)目164件，達(dá)到人均1.17件，經(jīng)研究沒(méi)有試驗(yàn)價(jià)值的43件，已試驗(yàn)成功并已推行的56件，價(jià)值比較大的有9件。

  在1958年，制油廠響應(yīng)號(hào)召，自己辦機(jī)械制造廠，既解決自己設(shè)備的修理配件問(wèn)題，也能對(duì)外接收代加工創(chuàng)收。

1986年日本家在包頭制油廠現(xiàn)場(chǎng)參觀考察

  在設(shè)備、廠房、資金缺乏的情況下，僅靠原有的一個(gè)修理小組成員，僅有的一部舊機(jī)床和一些簡(jiǎn)單的工具，大家群策群力，成功地組建了機(jī)械廠。

  他們采取了什么辦法呢？沒(méi)有廠房，領(lǐng)導(dǎo)干部發(fā)動(dòng)職工一起自己動(dòng)手，連日連夜自己蓋房；沒(méi)有設(shè)備，發(fā)動(dòng)群眾，搜集廠內(nèi)的廢舊鋼鐵，買了二百多塊耐火磚和舊油桶，自己建立小型溶鐵爐和一座沖天熔爐，很多機(jī)械工具都是靠自己動(dòng)手制作。就這樣經(jīng)過(guò)不斷的修舊利廢，打破常規(guī)，發(fā)動(dòng)群眾智慧，想辦法，找竅門，建成了一個(gè)設(shè)施齊全、功能齊備的機(jī)械加工廠。

1986年引進(jìn)日本五脫精煉油設(shè)備試車現(xiàn)場(chǎng)會(huì)  

  在三年困難時(shí)間，由于供應(yīng)的食品品種單調(diào)，供應(yīng)量也少，很多人由于營(yíng)養(yǎng)不良得了浮腫，為了緩解這種境況，國(guó)家專門調(diào)撥了大豆給制油廠，大豆制油后的附產(chǎn)品豆餅和磷脂，經(jīng)包裝后專門供應(yīng)市場(chǎng)作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，制油廠的包裝工人們面對(duì)香味誘人的豆餅和磷脂食品，即使自己也身患浮腫，也從未有一人偷吃偷拿，連一星一點(diǎn)的殘?jiān)即虬R。在那個(gè)年代的絕大部分職工都有一個(gè)很鮮明的時(shí)代特征，那就是強(qiáng)大的精神意志，這種精神意志源于他們有著堅(jiān)定的信仰，公而忘私的胸懷，勇往直前的干勁，不僅代表了包頭市制油廠職工形象，也代表了新中國(guó)一代產(chǎn)業(yè)工人艱苦創(chuàng)業(yè)的形象，他們共同構(gòu)成新中國(guó)建設(shè)發(fā)展的脊梁。

1986-1998年二代小包裝油脂包裝桶

  廠里大部分員工是子承父業(yè)，還有三代同在一個(gè)廠里，這種精神意志的正能量影響也傳承了一代又一代，這種長(zhǎng)期積累的精神財(cái)富也激勵(lì)著后一代的金鹿員工不忘傳統(tǒng)，繼承了艱苦奮斗，與企業(yè)同命運(yùn)，共榮辱的奉獻(xiàn)精神。

1986年二代引進(jìn)日本、德國(guó)五脫精煉油設(shè)備

  二、跨越發(fā)展年代（1980年—2000年）

  改革開(kāi)放后，糧油市場(chǎng)實(shí)行了雙軌制，由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)過(guò)渡，制油廠緊住時(shí)機(jī)，于1985年引進(jìn)了日本、德國(guó)全封閉式連續(xù)油脂精煉設(shè)備，生產(chǎn)工藝從以前的“三脫”升級(jí)為”五脫”，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)工藝跨越式的發(fā)展，使企業(yè)從制油到煉油的整體技術(shù)達(dá)到了國(guó)內(nèi)同行業(yè)高水平，結(jié)束了以前只能生產(chǎn)普通油的歷史。改革開(kāi)放后油脂專業(yè)的大學(xué)生及中專生加入制油廠，也為廠里引進(jìn)新設(shè)備新工藝奠定了良好的專業(yè)基礎(chǔ)，制油廠派出數(shù)十名具有一定專業(yè)背景的技術(shù)人員去日本、培訓(xùn)學(xué)習(xí)，不僅學(xué)習(xí)掌握了油脂加工技術(shù)，還接觸到國(guó)際油脂技術(shù)發(fā)展方向和前景。

1986年半自動(dòng)化灌裝設(shè)備 

  新設(shè)備生產(chǎn)出的油顏色清淺，清澈透亮、口感純正，并且220℃無(wú)油煙，不起沫，經(jīng)省級(jí)、部級(jí)層層檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)。經(jīng)油脂行業(yè)專家鑒定后，參照國(guó)外同品質(zhì)油品，命名為“色拉油”，廠里為產(chǎn)品命名“金鹿”，并于1995年11月申請(qǐng)注冊(cè)了“金鹿”商標(biāo)，同時(shí)把以前360斤大油桶包裝改為5升、5公斤的小包裝，實(shí)現(xiàn)了國(guó)內(nèi)食用油包裝歷史的變革。

  “金鹿色拉油”在烹調(diào)菜肴尤其是海鮮烹調(diào)方面表現(xiàn)出優(yōu)勢(shì)，其無(wú)色無(wú)味的性能更能體現(xiàn)出烹調(diào)師的高超廚，“金鹿”色拉油一經(jīng)上市，在全國(guó)油脂業(yè)引發(fā)了食用油的一場(chǎng)消費(fèi)革命。

        由于金鹿油脂公司在葵花籽油加工技術(shù)方面的經(jīng)驗(yàn)，1993年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)在修訂葵花籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，專門邀請(qǐng)制油廠專家參與，在修訂過(guò)程中充分探討并參考金鹿油脂公司的生產(chǎn)工藝與檢測(cè)數(shù)據(jù)的科學(xué)性與合理性。

  九十年代末期，包頭制油廠改制重組，企業(yè)股份制改革，改名稱為“包頭市金鹿油脂有限責(zé)任公司”，實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)了“金鹿”油脂主動(dòng)參預(yù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，并取得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主動(dòng)權(quán)。

  “金鹿”葵花色拉油在包頭上市后，一開(kāi)始消費(fèi)者并不能接受，認(rèn)為其清淡如水，沒(méi)有濃郁的香味，吃不出感覺(jué)。當(dāng)時(shí)的超市剛剛興起，公司將小包裝色拉油集中展示在超市銷售，從不同的媒體進(jìn)行消費(fèi)引導(dǎo)宣傳，并在央視二臺(tái)的健康飲食頻道進(jìn)行節(jié)目式推廣，取得了非常好的推廣效果。

2015年三代引進(jìn)國(guó)產(chǎn)油脂精煉設(shè)備

2015年二代全自動(dòng)小包裝油脂灌裝設(shè)備

  1998年，公司取得ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，并通過(guò)了“中國(guó)綠色食品”證書和“有機(jī)食品證書”。公司又先后根據(jù)原料的等級(jí)和產(chǎn)地不同、工藝的不同，精心研發(fā)出系列新產(chǎn)品，“金鹿”葵花油外銷市場(chǎng)訂單不斷；每到春節(jié)、中秋等重大節(jié)日，各機(jī)關(guān)、企業(yè)單位為職工福利優(yōu)先選擇“金鹿”葵花油，等待付貨的車輛排滿了公司門口，公司領(lǐng)導(dǎo)的電話應(yīng)接不暇。在2000年度實(shí)現(xiàn)年銷售額數(shù)千萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了金鹿油脂公司跨越式發(fā)展目標(biāo)。

  金鹿油脂能夠突破原國(guó)有老企業(yè)的發(fā)展桎梏，經(jīng)歷市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的嚴(yán)峻考驗(yàn)而生存發(fā)展到現(xiàn)在，源于對(duì)技術(shù)工藝精益求精的追求，重要的是從艱苦年代傳承下來(lái)的敢于奮斗拼搏的精神，在任何時(shí)候不等、不靠，不屈服，不氣餒，這種奮斗精神的傳承為金鹿油脂公司注入了靈魂和斗志，永遠(yuǎn)堅(jiān)持不懈地前行。

  三、科學(xué)發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)（2000年-至今）

  包頭金鹿油脂公司以規(guī)?；l(fā)展為支點(diǎn)，以強(qiáng)大的產(chǎn)品創(chuàng)新力和影響力，在國(guó)內(nèi)葵花油行業(yè)內(nèi)樹(shù)立了標(biāo)桿作用，這也是金鹿油脂六十多年努力發(fā)展的成果。

  近十幾年以來(lái)，我國(guó)油脂行業(yè)已逐漸由供求經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變?yōu)檫^(guò)剩經(jīng)濟(jì)，油脂企業(yè)在市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的轉(zhuǎn)型中面臨重新洗牌，油脂生產(chǎn)將逐漸向規(guī)?；?、集團(tuán)化、功能化方向發(fā)展。

  包頭金鹿油脂公司在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮的洗禮中不斷改革創(chuàng)新，以技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品創(chuàng)新贏得市場(chǎng)，以戰(zhàn)略規(guī)劃和管理創(chuàng)新完成了轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)了科學(xué)發(fā)展。

  食品企業(yè)發(fā)展重要的問(wèn)題就是食品健康，沒(méi)有食品健康做保證，企業(yè)無(wú)論發(fā)展多強(qiáng)大，一旦出現(xiàn)食品健康問(wèn)題將是功虧一簣。

  在2008年10月份，金鹿油脂公司與包頭電視臺(tái)、包頭日?qǐng)?bào)社、電臺(tái)、市消協(xié)及昆區(qū)技術(shù)監(jiān)督局等部門聯(lián)合，聯(lián)合全市百家餐飲企業(yè)共同發(fā)出倡議書：堅(jiān)決抵制地溝油，大力倡導(dǎo)健康消費(fèi)；同時(shí)對(duì)使用“金鹿”油的餐飲企業(yè)掛牌，上書“金鹿油脂專供油”，使餐飲業(yè)在食用油使用樹(shù)立了環(huán)境，消費(fèi)者也可放心消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)了合作共贏。

  做放心食品，不僅僅是企業(yè)良知，是社會(huì)的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，金鹿油脂以強(qiáng)大的社會(huì)責(zé)任心支撐起消費(fèi)者對(duì)金鹿的信任和忠誠(chéng)，為此，金鹿油脂公司連續(xù)多年被中國(guó)糧油協(xié)會(huì)授予“全國(guó)放心糧油示范加工企業(yè)”稱號(hào)。

  六十多年來(lái)金鹿歷經(jīng)考驗(yàn)不斷發(fā)展壯大，成為百年老店、百年企業(yè)是金鹿人的追求和夢(mèng)想，“百年老店”這塊牌子凝聚著金鹿幾代人的精神文化傳承，必將激勵(lì)新一代金鹿人繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“創(chuàng)業(yè)精神、工匠精神”，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，提高產(chǎn)品創(chuàng)新和競(jìng)爭(zhēng)能力，為振興民族產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)一份力量。